Dieta para gastrite do estômago - uma lista de alimentos

A gastrite é considerada um dos problemas mais comuns. Este tipo de doença implica um processo inflamatório que afeta o revestimento do estômago. Ela se manifesta com sintomas desagradáveis. Para que o tratamento seja eficaz e os períodos de exacerbação ocorram cada vez menos, uma dieta especial deve ser seguida para gastrite do estômago.

Diretrizes dietéticas gerais

Antes de fazer um cardápio, você precisa se familiarizar com as regras nutricionais.

1. Você precisa comer em pequenas porções. A frequência da ingestão de alimentos é de 5 a 6 vezes. Uma pessoa não deve sentir fome.
2. A base da dieta é a alimentação líquida e moída.
3. Você deve selecionar aqueles produtos que irão beneficiar apenas o corpo. Esta lista inclui cereais, sopas, peixes e carnes magras, frutas, vegetais, bagas.
4. Vale a pena acompanhar a data de validade. É melhor dar preferência aos alimentos naturais que sofreram processamento mínimo.
5. Coma quantas calorias você precisar. Para calculá-los, você precisa manter um diário alimentar.
6. A dieta alimentar deve conter proteínas na forma de carne, peixe, queijo cottage, queijos, gorduras na forma de vegetais e manteiga, nozes e ovos, carboidratos na forma de cereais, massas, frutas e frutas secas.
7. É melhor cozinhar no vapor, ferver ou assar os alimentos no forno. A carne pode ser grelhada sem adição de óleo.

Outra regra importante é a adesão a um regime estrito de bebida. Uma pessoa com gastrite deve beber até 2 litros de água limpa por dia.

Alimentos proibidos para gastrite: uma lista

O cardápio para gastrite do estômago exclui o uso de alimentos irritantes. Também é recomendável reduzir a quantidade de alimentos consumidos, o que provoca uma formação abundante de suco gástrico.

A lista de alimentos proibidos inclui:

• alimentos fritos e gordurosos;
• Batatas fritas e croutons com especiarias;
• comida, cozinhar em grandes quantidades de óleo;
• confeitaria;
• sorvete;
• produtos à base de farinha de trigo;
• bebidas carbonatadas;
• armazenar sucos;
• maionese, ketchup, molhos;
• álcool;
• comida rápida;
• variedades ácidas de bagas e frutos;
• queijo cottage gordo;
• café e chá forte;
• Chucrute;
• picles e picles;
• especiarias e ervas;
• kvass;
• comida enlatada;
• carnes e peixes gordurosos.

A lista de alimentos proibidos é longa. Mas esses alimentos podem ser substituídos por comida caseira. Maionese comprada em lojas é proibida. Mas pode ser substituído por molhos caseiros feitos de iogurte natural, ovos e óleo de girassol.

Os produtos de confeitaria são substituídos por bolos de queijo, mel, frutas, geléias sem adição de açúcar.

Lista de aditivos alimentares proibidos

Deve ser entendido que o mesmo tipo de produto de fabricantes possui uma composição diferente. Vários aditivos são cada vez mais adicionados aos alimentos que melhoram o sabor, a qualidade e o prazo de validade.

Alguns aditivos alimentares são proibidos.

1. E104, E102. Eles contribuem para o desenvolvimento de doenças do tubo digestivo.
2. E122, E123. Tem um efeito negativo na digestão.
3. E150, E151. Afeta a digestão dos alimentos.
4. E220-E226. Levam ao aparecimento de sensações dolorosas.
5. E322. Irritante para as paredes do estômago.

Portanto, os médicos aconselham dar preferência apenas aos produtos naturais de sua própria preparação.

Alimentos permitidos: lista

Ao estudar a lista de alimentos proibidos, você pode ficar com a impressão de que não há nada para comer. Mas este não é o caso. Uma variedade de pratos pode ser preparada a partir da comida permitida.

A lista de produtos aprovados inclui:

• mingau líquido. Eles são fervidos em água ou leite;
• sopas com caldo de legumes com adição de cereais;
• Purê de batata líquido;
• leite e nata;
• omelete a vapor, ovo cozido;
• purê de vegetais e frutas;
• pratos de peixe e carne;
• mel, marshmallow, marshmallow, marmelada natural;
• uma pequena quantidade de açúcar;
• vegetais e manteiga;
• massa;
• arroz, trigo sarraceno, aveia;
• verdes;
• frutas frescas, vegetais, bagas;
• queijo desnatado;
• frutas secas cozidas no vapor;
• compotas ou conservas sem açúcar;
• geléia;
• chá verde ou preto;
• queijo;
• ainda é água mineral;
• Suco fresco. É diluído com água em proporções iguais;
• creme de leite, molho, maionese caseira.

Eles se combinam de maneiras diferentes. No entanto, eles podem ser estufados, fervidos, cozidos no vapor ou assados.

Dieta para gastrite com alta acidez

A nutrição com gastrite do estômago com alta acidez exige a exclusão de pratos que levem a uma alteração na composição do suco gástrico.

Um exemplo de menu se parece com este.

1. Ovos mexidos no vapor são preparados para o café da manhã. Como lanche, são levados biscoitos. Tudo é regado com chá preto ou verde.
2. Para o segundo café da manhã, você pode comer abóbora assada com maçãs e beber água mineral sem gás.
3. Na hora do almoço, uma sopa de leite com macarrão, ervas e manteiga serve. Peixe, couve-flor e abobrinha assados em papel alumínio são servidos como segundo prato. Do acompanhamento, você pode escolher arroz ou trigo sarraceno. Tudo é regado com geleia de cereja.
4. Para o lanche da tarde, são servidas panquecas de batata com mel no vapor. Você pode beber chá de ervas.
5. À noite, as salsichas são preparadas com carne dietética. O mingau de arroz é adequado como acompanhamento. Tudo deve ser regado com água parada.
6. Antes de ir para a cama, bebe-se um copo de kefir.

Se o paciente tiver aumento da acidez, então ele está proibido de comer tais alimentos para gastrite do estômago, como:

• produtos de farinha e pão frescos;
• leguminosas;
• queijos macios e mofados;
• quaisquer alimentos fritos;
• bebidas alcoólicas e bebidas alcoólicas.

As porções não devem exceder 150 gramas de cada vez. Com forte dor à esquerda, você deve abandonar completamente os alimentos e mudar para um regime de bebida.

Dieta para gastrite com baixa acidez

Com essa forma de patologia, o cardápio contém alimentos que aumentam a acidez do suco gástrico.

O menu para gastrite do estômago por uma semana deve incluir:

• 100 g de proteínas animais;
• 60 g de gordura;
• 150 g de óleo vegetal;
• 400 g de carboidratos.

O conteúdo calórico dos pratos deve estar na faixa de 3000–3300.

A lista de alimentos aprovados inclui:

• pão de ontem, biscoitos;
• purês de vegetais, cereais, sopas, peixes com baixo teor de gordura ou caldos de carne;
• carnes dietéticas em forma de vapor ou fervida;
• ensopado de legumes.

Ao cozinhar, você pode adicionar folhas de louro, canela ou baunilha. É permitido usar queijos, queijo cottage, kefir, iogurte.

De manhã, o mingau é sempre preparado na forma de milheto, aveia, trigo sarraceno, arroz ou cevada. Para sobremesa, pode-se usar geleia, geleia, mousse, marshmallows, compotas caseiras e marmelada.

Para gastrite do estômago com baixa acidez, decocções de rosa mosqueta, chá de menta, infusão de camomila, bebidas de frutas de oxicoco e mirtilo, compotas e chá verde são adequados como bebida.

Nutrição para gastrite erosiva

A dieta para gastrite do tipo erosiva visa reduzir a carga sobre os órgãos digestivos. Os alimentos devem ser sempre ralados, cozidos no vapor ou fervidos.

Com esta gastrite, você precisa comer:

• omelete a vapor, ovos cozidos;
• sopas de creme puré feitas de vegetais permitidos;
• legumes moles cozidos a vapor, cozidos e cozidos;
• laticínios com baixo teor de gordura;
• peixe cozido no vapor ou cozido;
• carne ralada, costeletas, suflê.

Sal, especiarias, especiarias estão completamente excluídos do menu.

Nutrição para gastrite atrófica

Este processo patológico é considerado muito complexo. Mas as necessidades alimentares permanecem as mesmas. A principal característica da alimentação adequada é o uso de águas minerais medicinais. 30 minutos antes da refeição, você deve tomar decocções à base de erva de São João, hortelã, banana, camomila, roseira brava.

De resto, deve seguir as recomendações gerais.

Dieta para gastrite durante uma exacerbação

Se o paciente tiver um período agudo, ele deve se recusar a comer por vários dias. A dieta deve incluir apenas bebidas na forma de água mineral purificada e não carbonatada, compotas, sucos de frutas, chá verde ou de ervas.

O cardápio da semana com forma aguda baseia-se no uso de certos tipos de produtos na forma de:

• pão branco de ontem;
• carnes magras. Além disso, deve ser picado, moído ou picado;
• sopas com caldo de legumes;
• Compota e geleia não ácida;
• ovos cozidos ou omelete cozida no vapor;
• queijo cottage baixo teor de gordura;
• purês de vegetais;
• chá ou infusões sem adição de açúcar.

Durante uma exacerbação, a tabela alimentar exclui:

• lacticínios;
• todos os tipos de pastelaria, exceto pão de ontem;
• conservantes, intensificadores, cores artificiais;
• frutas e vegetais crus;
• margarina e manteiga;
• mingau de cevada da pérola.

Após o período agudo, você pode retornar à sua dieta normal. Apenas a inclusão de novos pratos está acontecendo gradativamente.

Dieta para gastrite: tabela número 5

A nutrição adequada em caso de inflamação da mucosa gástrica exclui efeitos mecânicos e traumáticos.

Os princípios básicos são construídos:

• sobre a exclusão de todos os caldos saturados da dieta. A única coisa que você pode comer é sopa de vegetais;
• em uma ingestão diária de gorduras. Seu volume deve ser de 80 gramas;
• sobre a utilização de lácteos e produtos lácteos fermentados com teor de matéria gorda não superior a 2, 5%;
• na adesão a um rígido regime alimentar e rotina diária;
• a uma temperatura alimentar de não mais de 40 graus;
• sobre o uso de água pura até 2 litros por dia.

Essa dieta tem um efeito benéfico não apenas no estômago, mas também em outros órgãos digestivos na forma de fígado, intestinos e vesícula biliar. Existe uma otimização do metabolismo das gorduras no organismo, facilitando o trabalho do sistema biliar.

Com uma dieta, a gastrite desaparece muito mais rápido. Na membrana mucosa, todas as úlceras e erosões cicatrizam por conta própria. Um gastroenterologista ou nutricionista o ajudará a escolher uma dieta alimentar.